Kitchen Kuisine goûte au succès à New York

ST. JOHN’S (Terre-Neuve-et-Labrador) – Le 17 janvier 2003 – Il y a environ huit ans, Cindy Murray, présidente et propriétaire de Murray Enterprises Inc., concevait deux recettes de sauces gastronomiques dans sa cuisine. La lecture d’un article paru dans un journal lui a donné l’idée de vendre ses sauces. Cet article expliquait la demande sur le marché de produits alimentaires canadiens de qualité. Elle a alors entrepris la production en grande quantité de ses sauces sous le nom « Kitchen Kuisine ». L’an dernier, elle les a mises à l’essai sur le marché au moyen de stands de démonstration dans des magasins de St. John’s, à Terre-Neuve-et-Labrador.

Elle a depuis élaboré un nouvel emballage pour distinguer ses produits et ajouter de la valeur à un produit alimentaire qui affichait déjà une qualité exceptionnelle. Le mois dernier, tous les stocks des supermarchés de St. John’s se sont écoulés en trois jours. « Je ne peux vous exprimer quelle a été ma joie à ce moment », explique-t-elle d’une voix encore toute gaie.

Le Culinary Institute of Canada a décrit les produits comme « étant faits à partir d’ingrédients de grande qualité, ce qui donne un produit fini exceptionnel ». Un chef exécutif d’un hôtel cinq étoiles les a également qualifiés de produits supérieurs.

D’ailleurs, M^me Murray connaît un franc succès, et ce, dans des endroits très réputés. En novembre, elle s’est jointe à neuf autres propriétaires de petites entreprises de

Terre-Neuve-et-Labrador à une mission commerciale d’Équipe Canada Atlantique à New York. « Je voyais en cette activité un exercice de cueillette d’information. La mission à New York m’a fait prendre conscience qu’il y a une place pour mes produits sur le marché; j’ai donc pu vérifier quels étaient les marchés d’exportation éventuels de ces sauces », a expliqué M^me Murray.

Selon l’honorable Gerry Byrne, ministre d’État à l’Agence de promotion économique du Canada atlantique, « les missions d’Équipe Canada Atlantique ont permis à des dizaines d’entrepreneurs exportateurs des provinces de l’Atlantique d’explorer des possibilités d’affaires qui se situent au-delà de leur région immédiate. »

« Les missions commerciales sont une composante essentielle de la Stratégie de renouvellement du gouvernement provincial pour l’emploi et la croissance. C’est pourquoi nous avons accordé une attention particulière à ce genre d’activité au cours des dernières années – nous reconnaissons la valeur que les missions représentent pour nos entreprises et la province en général a déclaré le ministre de l’Industrie, du Commerce et du Développement rural, l’honorable Kelvin Parsons. En participant aux missions commerciales d’Équipe Canada Atlantique, beaucoup de nos entreprises ont réussi à percer sur des marchés qui ne leur auraient tout probablement pas été accessibles autrement. »

M^me Murray est revenue chez elle avec un contrat de publicité de douze mois dans l’une des revues les plus influentes de l’industrie alimentaire, Fine Foods Market, et une confirmation d’industries branchées que ses produits étaient en effet d’une excellente qualité. « Les produits ont été extrêmement bien reçus, particulièrement lors de la dégustation des produits alimentaires du Canada atlantique, tenue à l’hôtel où nous séjournions. Les courtiers et les distributeurs qui ont assisté à la réception ont en effet affirmé qu’il existe un marché pour ces produits aux É.-U. Les dégustateurs étaient très impressionnés de la saveur et de la qualité des sauces », a-t-elle indiqué.

Souhaitant conquérir un marché plus vaste, M^me Murray élabore des stratégies de marketing et de promotion en vue d’accroître sa planification d’exportation et d’entretenir les contacts qu’elle a noués au cours des derniers mois. Tout se passe bien de ce côté-là. Le mois dernier, ses sauces ont été sélectionnées pour la ronde finale du Grand prix de la région atlantique, parrainé par le Conseil canadien des distributeurs en alimentation.

« Le marché local s’est avéré un très important banc d’essai pour préparer les produits aux marchés d’exportation, marchés auxquels je tenterai d’accéder en 2003 », dit-elle. Même si elle admet avoir beaucoup de chemin à faire avant de rattraper Kraft Foods, elle ajoute allègrement que « tous les entrepreneurs de renom ont dû commencer quelque part et tous les propriétaires d’entreprise sont conscients que la route est longue et parfois cahoteuse. » Mais c’est avec détermination qu’elle conclu : « Avec un produit unique, du travail acharné et un peu de chance, je sais que je réussirai. »

La mission d’Équipe Canada Atlantique à New York s’est déroulée du 4 au 7 novembre 2002. Équipe Canada Atlantique était organisée par l’Agence de promotion économique du Canada atlantique, les quatre provinces de l’Atlantique, le ministère des Affaires étrangères et du Commerce international, Industrie Canada, Agriculture et Agroalimentaire Canada et les Manufacturiers et exportateurs du Canada.

L’adresse du site web de l’entreprise est : www.kitchenkuisine.com

2003 01 17                                       4:40 p.m.